Глицерин. Что это такое и где применяют

В предметном понимании глицерин представляет собой особый сиропоподобный жидкий продукт, обладающий сладковатым вкусом. Компонент лежит в основе множественных изделий пищевой промышленности. Номенклатурное обозначение, входящего в состав множества продуктов элемента, носит значение Е422.

Его основное свойство заключается в способности контролировать показатель влажности и стабилизации масла и воды в общей массе изделия. Продукт применяется также в косметике.

Сфера применения глицерина в пищевой промышленности

На большинстве молочных продуктов находится глицерин. Еще пищевая добавка включена в состав сгущенного молока, различных молочных коктейлей и сывороток. Поставляемое на прилавки перерабатываемое мясо, обработанная морепродукция, изделия из сои, консервированные и сушеные яйца и аналогичные десерты неизменно несут в себе глицерин.

В свежих фруктах и овощах глицерин не используется, но номенклатурный элемент может быть частью обработанного продукта, если в него включены:

• консервированные и сушеные виды овощей;

• специальным образом обработанные фрукты;

• различные виды соусов;

• алкогольсодержащие напитки;

• горчица, приправы, уксус;

• ассортимент конфет;

• ореховое масло.

Оказываемое влияние на организм человека

Вещество в малых дозах, используемое при приготовлении пищевых продуктов, не оказывает побочных действий. Употребление глицерина в повышенной дозе может спровоцировать слабительный эффект, приводя к обезвоживанию от диареи.

Менее частыми побочными эффектами от передозировки можно назвать чувство тошноты и головную боль. В редких случаях на фоне аллергической реакции может произойти сбой сердечного ритма и спутанность сознания.

Медицинское использование глицерина

Глицерин находит свое обширное применение в изготовлении медикаментозных препаратов. Фармакологические свойства компонента оказываются полезными для лечения нарушений в глазной системе (от глаукомы и внутриглазного давления).

Элемент применяется внутривенно для координации показателей внутричерепного давления. Глицерин способен вывести из тканей лишнюю жидкость в кровоток, а также работает как эффективный диуретик

Элемент является основой для нитроглицерина, применяемого для лечения стенокардии. Помогает при запорах.